도마의 건강

유엔 보건 기구 보고서에 따르면 도마의 발암 요인은 주로 대장균, 포도상구균, 임질균 등 음식물 잔여물의 변질로 발생하는 다양한 박테리아입니다. 특히 1급 발암 물질로 간주되는 아플라톡신은 고온의 물로도 제거되지 않습니다. 걸레의 박테리아는 도마의 박테리아보다 적지 않습니다. 도마를 닦은 걸레로 다른 물건을 닦으면 박테리아가 걸레를 통해 다른 물건으로 퍼집니다. 2011년 승인된 미국 국립 위생 재단(NSF)의 연구에 따르면 도마의 박테리아 농도는 변기의 200배이며 도마 1제곱센티미터당 200만 마리가 넘는 박테리아가 있습니다.

따라서 건강 전문가들은 도마를 6개월마다 교체할 것을 권장합니다. 도마를 자주 사용하고 구분 없이 사용하는 경우 3개월마다 교체하는 것이 좋습니다.